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三月三食野菜

农历三月初三是轩辕氏黄帝的诞辰，同时期的炎帝（神农）通过尝百草确定了中草药的药性，这是中国人再熟悉不过的故事，可以说是家喻户晓的。在广西，至今还延续着的三月初三上巳节，也就是为了纪念黄帝的节日。在我国北方中原地区也有二月二，龙抬头；三月三，轩辕生的说法。

其实，在唐代以前，上巳节是华夏各民族非常重要的节日之一，这天不管男女老少都会来到溪边，洗去身上的污垢，在气候由寒变暖交替的日子，用这样的方式祈求这一年身体健康。

除了洗去身上的污垢外，还有就是用神农尝百草的方式，食用一些野菜，鸡矢藤就是其中必不可少的一味。

如今在广西壮族地区，到了三月三，当地人会用各种药材把糯米染色，蒸制成五种颜色的米饭，俗称五色饭，寓意着人丁兴旺，身体健壮。

除了五色饭，人们还会把鸡矢藤捣烂，和大米浸泡在一起，然后合着大米磨成米浆，用来制作鸡矢藤米糕。

加入鸡矢藤制作成的米糕，具有消食健胃、清热解毒的功效，对身体健康非常有益，是不可多得的保健食物。

下面我们一起了解一下鸡矢藤这味不可多得的药食两用的植物吧。

大家好，我是南方医科大学南方医院蔡华兵药师。

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鸡矢藤

鸡矢藤为茜草科多年生草质藤本植物鸡矢藤或毛鸡矢藤的地上部分及根。夏季采收地上部分，秋冬挖掘根部。洗净，地上部分切断，根部切片，鲜用或晒干。

其味甘、苦，性微寒。归脾、胃、肝、肺经。具有消食健胃，化痰止咳，清热解毒、止痛的功效。

《本草药性备要》：其头治新内伤，煲肉食，补虚益肾，除火补血。洗疮止痛，消热散毒。其叶擂米加糖食，止痢。

消食健胃

鸡矢藤有消食化积、健运脾胃之功。

可用于饮食积滞、小儿疳积。

治食积腹痛、腹泻，可用鸡矢藤配山楂、神曲等；

治脾虚食少、消化不良，可用鸡矢藤配党参、白术、麦芽等；

治小儿疳积，可用鸡矢藤根与猪小肚炖服。

化痰止咳

鸡矢藤味苦性寒，能清热化痰止咳。

可用于热痰咳嗽。

治热痰咳嗽，可单用鸡矢藤煎服；或用鸡矢藤配瓜蒌皮、胆南星、枇杷叶等。

清热解毒

鸡矢藤甘寒能解热毒、苦寒能泻火。

可用于热毒泻痢、咽喉肿痛、痈疮疖肿、烫火伤等。

治痈疮疖肿、烫火伤或毒虫螫伤，可内服鸡矢藤，也可以鲜嫩叶捣烂外敷。

《本草纲目拾遗》：治瘰疠用根煎酒，未破者消，已破者敛。

止痛除痒

鸡矢藤具有一定的止痛作用。

可用于胃肠疼痛、胆绞痛、肾绞痛、痛经、分娩疼痛、神经痛以及各种外伤、骨折、手术后疼痛等。常制成针剂或酊剂，针剂比酊剂效果好。

治湿疹、神经性皮炎、皮肤瘙痒，可用鸡矢藤煎汤外洗或鲜品捣敷。

鸡矢藤全草含有猪殃殃甙、鸡矢藤甙、鸡矢藤次甙等单萜甙类；又含生物碱、熊果甙、齐墩果酸、挥发油等。

鸡矢藤总生物碱能抑制肠肌收缩，并可拮抗乙酰胆碱所致的肠痉挛；鸡矢藤注射液能拮抗组织胺所致的肠肌收缩，并有镇痛、镇静作用。

新鲜鸡矢藤揉搓一下，会散发出一股臭鸡屎味，晒干了则有股清香。不过，闻起来臭，吃起来香。很多地方用来煲汤、煲糖水、做鸡矢藤饼，鸡矢藤米糕等。您吃过鸡矢藤吗？

鸡矢藤在野外很常见，您见过吗？

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