每日一膳｜总是掉头发？这道滋肾补肝养血的药膳收起来

为您而煮：头发都去哪了？（一）

脱发不要命，要命的是不能再美美的！其实引起脱发的原因很多，大家最直接想到的就是，肯定是肾虚了，这里要跟大家强调一下，肾虚只是其中的原因之一，往往血虚，湿热，痰湿，血热，肝郁气滞等等，都可能导致脱发问题，对症治疗，方能事半功倍。下面我们来看看一个案例。

黄女士，46岁，主要问题如下：

1.掉发较多

2.睡眠质量下降，白天疲倦

3.眼睛干涩，视物模糊

分析：

中医认为，肾藏精，其华在发，肝藏血，发为血之余，所以肾精的根本和肝血的滋养是维持头发浓密乌黑的重要因素。该案例伴随着睡眠质量下降，白天疲倦，是肾精肾气不足的表现，眼睛干涩，视物模糊是肝血虚的表现，舌象舌体淡红，也是体现出血虚气虚。所以这个时候应该治以补肾益精，补血养肝之法。

今日推荐——美发汤

材料：

乌鸡半只，制首乌30克，黑芝麻30克，桑叶20克，黑豆50克，生姜3片，食盐适量。

做法：

1. 乌鸡洗净后焯水备用。

2. 黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗净。

3. 向锅内加入适量清水煮沸，再将制首乌、黑豆、桑叶、黑芝麻放入锅内中，再次煮沸后用慢火煮45分钟。

4. 把汤渣捞起隔去，最后把乌鸡及生姜片放入汤内慢火浸熟，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

本汤品中，黑芝麻药食两用，具有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥等功效，被视为滋补圣品。何首乌性味苦、甘、涩，微温，具有补肝益肾养血乌发等作用。黑豆补益肝肾。桑叶归肺、肝经，清凉散降，能够疏散风热，祛除体内的血热，有助于气血的恢复以濡养头发。以上各种材料，分别含有对黑发美发有一定作用的营养成份。整个汤不仅味道鲜美，且能滋肾补肝养血，对于脱发的治疗及白头发有一定的食疗辅助，同时对于血虚便秘也有一定的缓解。

小贴士：

平素易便溏腹泻之人慎食。

本期值班医师：

张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

每日一膳栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与粉丝靓菜评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~深度~每日一膳