火爆全网的中药酸梅汤来了！古典中药配方，生津止渴、消食开胃，更有隐藏功效等你来“解锁”。

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中药酸梅汤爆火出圈

它有哪些隐藏功效是你不知道的？

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舌尖上的中药——酸梅汤

酸梅汤由乌梅、陈皮、山楂、紫苏叶、玫瑰花组方而成，酸味配以甘味，即中医讲的酸甘化阴，可滋生和补充津液，帮助收敛元气。市民朋友们还可根据个人喜好，适当添加冰糖、桂花。

酸梅汤除了大家熟知的生津止渴、消食开胃、解暑功效外，还有几个冷门功效。

【隐藏功效一、提神】

酸梅汤里有一种特殊的枸檬酸，它能有效地抑制乳酸，身体内乳酸含量过高，是导致人体疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。

【隐藏功效二、调节体内酸碱平衡】

酸梅汤虽然味道酸，但它属于碱性食物。这是因为酸梅汤当中存在着大量偏碱性的氢氧根离子，食用过多肉类等酸性食物后喝点酸梅汤有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

【隐藏功效三、降肝火】

从中医角度来讲，肝火旺的人更适宜喝酸梅汤。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化和滋养肝脏。

【隐藏功效四、润喉】

酸梅还是天然的润喉药，可以清热解暑、生津止渴。

如何熬制酸梅汤

酸梅汤的成功秘诀是冰糖多、梅汁稠、水少，味浓而酽，舍不得下咽。所以要熬好酸梅汤也是有讲究的。

开煮之前，将药包倒入1000毫升的冷水中浸泡30分钟。

浸泡时间到后先大火煮开，后转小火再煮30分钟，最后根据个人口味加适量冰糖、桂花。

这样，一碗没有科技与狠活的酸梅汤就出锅了。

熬制过程听起来容易，以下几个要点还需注意。

第一：所有药材要先泡后熬，药材泡胀了之后味道更佳，颜色也更好看。

第二：熬制酸梅汤的锅最好用陶罐（日常生活中使用的养生壶也可），不可使用铁锅，铁锅会有铁锈味。

第三：熬制过程中大火烧开后立马转小火，不然水分蒸发太多，熬出来的味道容易过重。

酸梅汤的服用注意事项

酸梅汤虽好，但也有注意事项：

1、酸梅汤应放入冰箱储存。在常温下，酸梅汤容易变质，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质，不能食用。

2、易腹泻者不要过度饮用酸梅汤。

3、酸梅汤虽有一定的中医保健功效，但中药要根据个人体质调整，如觉得自己肢体沉重，头发昏，打不起精神来，胃口差等，建议找专业的医生看诊以便对症用药。

4、儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。

5、孕妇如需服用，应在熬制前去除山楂，糖尿病患者慎食。

最后，小编还要温馨提醒下，现在网上很多年轻人喜欢在酸梅汤中放入冰块做冷饮食用，其实这并不符合中医养生原则，也并非传统。

无论脾胃好于坏，都不建议吃冰镇的食物，还是趁温服用最好，保留酸梅汤的原汁原味。

来源：东阳市中医院微信公众号。

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