中药-豆蔻的功效与作用
豆蔻它是一种比较辛的药物，而且他平时是比较温和，具有行气止呕的功效，临床中常用用于湿浊阻滞脾胃导致的胃脘痞满，不思饮食，舌苔厚腻等症。
医生这么说：
1、功效与作用：开胃消食、温中止呕、化湿行气
豆蔻归脾经、胃经，具有开胃消食的功效，能够增强脾胃功能，有利于食物消化，改善不思饮食、食积不消、胸腹胀痛、胸闷不饥等症状。豆蔻性温，还可以起到温中止呕的作用，能够缓解寒湿呕逆的症状。另外，豆蔻有化湿行气之效，改善脾胃运化功能，促进正常的水谷运化。现代药理研究表明，豆蔻有平喘、抑菌的作用。
2、适宜人群：不思饮食者、食积不消者、寒湿呕逆者
3、禁忌人群：阴虚血燥者、孕妇；
4、不宜同食：干姜、藜芦、白薇、冰镇西瓜、河蚌
豆蔻与干姜、藜芦、白薇、芫花相恶，不宜一同服用，否则会影响药效的发挥。豆蔻性温，有温中止呕之效，不宜大量同食寒凉食物，比如冰镇西瓜、河蚌等，否则会影响药效。
5、食用方法
煎汤
准备适量的豆蔻，放入砂锅中，加入适量的清水，煮二十分钟左右即可取汁饮用。
煲汤
准备适量鸡肉块、豆蔻、食盐、生姜、葱段、料酒。将鸡肉块冷水下锅，加入适量的生姜、葱段、料酒去腥，大火煮沸后捞出。锅中重新倒水，加入鸡肉块、豆蔻，煮五十分钟后加入适量的食盐，继续煲十分钟，即可盛出食用。
红烧
准备适量的牛肉、豆蔻、食盐、生姜、蒜末、葱段、料酒、生抽、老抽、味精。将牛肉切块后冷水下锅，加入适量的生姜、葱段、料酒去腥，大火煮沸后捞出。锅中倒油，油热后放入生姜、蒜末爆香，接着放入牛肉、豆蔻、生抽、老抽、味精和适量清水，烧半小时后适当翻动，加入适量的食盐，继续烧半小时，即可盛出食用。
【药理知识】
【中药名】豆蔻 doukou
【别名】白豆蔻、白蔻、圆豆蔻、白蔻仁、多骨、壳蔻、扣米。
【英文名】Amomi Fructus Rotundus
【药用部位】姜科植物白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep.或爪哇白豆蔻Amomum compactum Soland ex Maton.的成熟果实。按产地不同分为原豆蔻和印尼白蔻。
【植物形态】多年生丛生草本。根茎匍匐，粗壮。叶2列，叶鞘边缘纸质或膜质，无毛；叶舌先端圆形，无毛；几无叶柄；叶片披针形，先端尾尖，基部楔形，两面无毛。花序从根茎上抽出，常半掩于土中；花序倒卵形至倒锥形，土黄色，先端圆形至平截；苞片椭圆形，纸质，边缘较薄，有疏长柔毛，表面有内凹的纵细脉10～15条，先端钝；花着生于苞腋；小苞片白色，管状；萼管状，白色，外被微毛，先端3齿裂；花冠管较萼管略长，白色，狭椭圆形；唇瓣长圆形至倒卵形，白色，先端圆形或近平截，中肋略加厚，先端常呈橘黄色；侧生退化雄蕊，钻状；花丝宽而有沟，药隔附属物3裂；蜜腺2，半圆柱形；子房下位，被毛。蒴果土黄色或间有棕红色，近球形，有3棱，被柔毛，先端钝尖，花被宿存。种子多角形，棕红色，芳香。花期全年，盛花期4～6月，果期7～8月。
【产地分布】生于沟谷或林下阴湿处。我国多栽培于疏林或阴棚下。原产于印度尼西亚。现我国海南有栽培。
【采收加工】多于7～8月果实即将黄熟但未开裂时采集果穗，去净残留的花被和果柄后晒干；或再用硫黄熏制漂白，使果皮呈黄白色。
【炮制方法】
●白短蔻:现行，取原药材，除去杂质，筛去灰屑。用时捣碎。
●豆蔻仁:取净白豆蔻,除去杂质及果壳，取种仁。用时捣碎。
●豆蔻皮(壳) :取净白豆蔻，除去杂质，剥取果皮,筛去灰屑。
【药材性状】类球形。表面黄白色至淡黄棕色，有较深的纵向槽纹，顶端有突起的花柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具有浅棕色茸毛。果皮体轻，质脆，易纵向裂开。种子呈不规则多面体，背面略隆起，表面暗棕色，有皱纹，并被有残留的假种皮。气芳香，味辛凉略似樟脑。印尼白蔻个略小，表面黄白色，有的微显紫棕色，果皮较薄，种子瘦瘪，气味较弱。
【性味归经】性温，味辛。归脾经、胃经。
【功效与作用】化湿消痞、行气温中、开胃消食。属化湿药。
【临床应用】用量3～6克，入煎剂宜后下；或入丸、散。用治湿浊中阻、不思饮食、湿温初起、胸闷不饥、寒湿呕逆、胸腹胀痛、食积不消。
【药理研究】豆蔻对豚鼠实验性结核能增强小剂量双氢链霉素的治疗作用。
【化学成分】豆蔻主含挥发油，另含桉油精、a-蒎烯、p-蒎烯、樟脑、月桂烯、丁香烯等。
【使用禁忌】阴虚血燥者禁服。
【配伍药方】仅供参考
①治胃腹胀满，呕吐：白豆蔻3克，藿香6克，半夏、陈皮各4.5克，生姜6克。水煎服。(《全国中草药汇编》)
②治胃冷久呃：沉香、白豆蔻、苏叶各3克，上共为末。每服2.1克，柿蒂汤下。(《寿世秘典》)
③治妊娠呕吐：白豆蔻3克，竹茹9克，大枣3枚。将生姜捣碎取汁，取3药煎取1茶杯( 50～60毫升)，过滤，冲姜汁服。[《武汉医药卫生》1959，(3)：288]
④治产后呃逆：白豆蔻、丁香各15克。研细。桃仁汤服3克，少顷再服。(《乾坤秘韫》)
复方制剂
三仁汤
宣畅气机，清利湿热之功效。主治湿温初起及暑温夹湿之湿重于热证。头痛恶寒，身重疼痛，肢体倦怠,面色淡黄，胸闷不饥。
黄芩滑石汤
清热利湿。主治湿温邪在中焦，发热身痛，汗出热解，继而复热，渴不多饮,或竟不渴。
鉴别用药
豆蔻和豆蔻壳.
●蔻是一味化湿药，为接科植物白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep.或爪哇白豆蔻Amomum
compactum Soland ex Maton的干燥成熟果实。蔻性味辛,温。归肺、脾、胃经。具有化湿行气，温中止呕,开胃消食的功效。于湿浊中阻，不思饮食,湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆,胸腹胀痛，食积不消。
●豆蔻壳:本品为姜科草本植物白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep.或瓜哇白豆蔻Amomum compactum Soland ex Maton的果壳。性味功效与豆蔻相似,但温性不强，亦较弱。适用于脾胃湿阻气滞所致的脘腹痞闷，食欲不振，呕吐等。煎服, 3~ 6g。
豆蔻和肉豆蔻的不同
●二者均具有温中、行气、止呕的作用，紆胃寒气滞呕吐。
●但白豆蔻辛,温，偏走中上二焦，以化湿行气为主,用于湿滞中焦及脾胃气滞的脘腹胀满，不思饮食等。
●肉豆蔻辛温，钟下焦,既能涩肠止泻，又能温中暖脾，多用于脾肾虚寒久泻。
●肉豆蔻辛香温燥，还有温中行气、止痛的作用，于胃寒气滞, 胃寒胀痛，食少呕吐。
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