秋风起，咳嗽痰多？介绍一味岭南特色中草药

▲龙脷叶鲜品

润肺止咳良品

龙脷叶在广东用作食疗煲汤有悠久的历史，据《广东中药志》记载：广东省及港澳民间习惯用本品和瘦猪肉煲汤饮用，谓可治痰火咳嗽，故历年有出口。《岭南采药录》载：治痰火咳嗽，以其叶和猪肉煎汤服之。现代认为龙脷叶具有清热润肺、化痰止咳的功效，主治肺热咳喘痰多、咽痛失音、口干、便秘，用于支气管炎、支气管哮喘、肺结核咳嗽、咽喉肿痛等疾病的治疗。

▲龙脷叶干品

【常用食疗方】

龙脷叶百合鲫鱼汤

原料：龙脷叶25克、百合35克、红枣2个、白鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。

做法：白鲫宰洗净，煎至微黄；余各物洗净，红枣去核。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后改文火煲1小时，下盐便可。为3~4人用。

功效：本汤滋阴润肺，为时下价廉物美又有益的家庭靓汤。

双叶杏仁糖水

原料：枇杷叶10克、龙脷叶10克、南北杏各10克、蜜枣2粒。

做法：各物洗净放入煲内，加4碗水煲一个小时即可。

功效：具有润燥平喘的功效。

龙脷叶雪梨苹果汤

原料：龙脷叶、枇杷叶各15克，无花果4枚，山豆根、胖大海各9克，苹果2个，雪梨2个，蜜枣3枚。

做法：苹果去皮去核切块，雪梨洗净去芯切块，将其余材料洗净与苹果、雪梨一同放进煲内用文火煲1小时即可。

功效：具有化痰止咳、消肿止痛之功，用于喉痛失声。

龙脷叶煲蚌花

原料：新鲜龙脷叶20片，蜜枣3粒，瘦肉200克，蚌花（又名紫万年青）10朵，南北杏15克。

做法：所有材料洗净；瘦肉切块，焯水。将10碗水加入煲内，加入所有材料，以大火煲20分钟，转慢火煲1小时，即可享用。

功效：具有清热润肺、止咳化痰的功效。

龙脷叶润肺汤

原料：龙脷叶、枇杷叶各15克，罗汉果半个，干无花果4粒，苹果3个，瘦肉（切块）300克，姜1块，水12碗，盐1茶匙。

做法：苹果切大块，去核去芯；罗汉果掰碎块；煲滚水，加入姜和瘦肉，焯水1分钟，盛起备用。煲滚水，加入苹果、瘦肉、枇杷叶、龙脷叶、罗汉果和无花果，加盖，以大火滚10分钟，收细火再煲1小时，下盐即可。

功效：本汤具有很好的润肺润喉功效，尤其适合入秋季节经常喉干想咳者饮用。

剑花龙脷叶瘦肉汤

原料：干品剑花（又名霸王花）30克，鲜龙脷叶30克，南北杏30克，蜜枣3粒，瘦肉300克。

做法：剑花泡开洗干净；龙脷叶洗净，瘦肉焯水。将全部材料放入煲内，用8碗水煮约2小时成4碗即可享用。

功效：此汤对慢性支气管炎、百日咳、肺结核属肺热者均有益处，但胃寒纳呆、肺寒咳嗽者不宜用。■