食物中的化痰好药
11月20日
农历十月初八
导读：感冒后，在残留症状中，咳嗽和有痰很常见。本文列举的一些药食两用或食物，可以在治疗用药之余，作为日常食用。
食物中的化痰好药
陈 皮
陈皮是柑橘类的皮制成的，因为陈久之后，没有燥烈的性质，对化痰有专长。还有一种中药，叫做半夏，也是以陈者为佳。这两种药配合起来，名为二陈汤，是化痰的名剂。通常可以单独用陈皮作为饮料，也可以与半夏同煲为茶剂，对化痰有益。
橘 皮
橙、柑、橘、柚的皮，都能通气化痰，其中以橘红最良；但橘红价昂，可用普通橘皮培干煲水，亦有相当功效，这是适应大众的经济方法。其实进食橘皮，不但能化痰，它含有的丰富维生素C还有养生的价值。
若干国家，将橘皮制成橘皮酱或橘皮啫喱，也算是高贵有益的食品。我们在平时进食橙、橘、柑、柚时，保留它的皮，也是废物利用的经济良法。
冬季上市的潮州柑、四川柑、蜜柚橘、新会橙、沙田柚，除了皮之外，还有一层白色内膜，名为橘白或柚白。这种东西，也有轻微化痰的作用。
在橙橘之内，还有一种网络状的细丝，名为橘络。本草书说它能化痰通络，只是效力微不足道，而且售价相当昂贵。
橘 红
橘红是大型的橘皮所制成，药店中有售，以化州所产的橘红最好。化州橘是将橘皮剪成八瓣，晒干之后好像爪甲一般，又名八爪橘红。
橘红能消除气管部位的发炎，使痰液从根本上消除。我们可以用橘红一二瓣，与红茶一同煲饮，在痰涎汹涌时饮之，很是有益。
竹 叶
竹叶，是中国的名产，其中有一种名为淡竹，它的叶子有清热化痰的力量。在淡竹的茎枝上，薄薄地刨出一层表皮，名为竹茹。
将淡竹烧沥，亦一种液体流出，名为竹沥水，也是化痰的名剂。可惜香港不产淡竹，竹沥得来不易，通常用竹蔗水，作为清热饮料，用意相仿。
荸 荠
马蹄，书上称作荸荠，内地叫做地栗，能消积食、化痰涎。肺病患者，可用马蹄煲水，作为饮料。
杏 仁
杏仁是治咳的要药，兼有化痰的功能。可将杏仁制成极细粉末，即所谓杏仁霜，用滚水调成糊状，加冰糖少许，食之可以化痰。
