冬虫夏草、石斛、五指毛桃等煲汤药材，要怎么辨别真伪？专家来教你！
众所周知，广东人喜欢煲汤
但是，去市场挑选药材时怎么辨别真假呢？
番报君也不想街坊们喝了一碗假汤
五指毛桃跟钩吻（又称断肠草）相似，弄错了煲汤分分钟夺命。最关键的区分方法是五指毛桃的皮纤维多，折后皮不容易碎不容易折断。近日，广州市食品药品监督管理局、广州市药品检验所联合西村街道、多宝街道开展了药品检验机构开放日活动，检验所的专家向街坊介绍日常生活煲汤饮用的常见药材，教大家辨别真伪及品次。
走进药品检验所
体验药品检验过程
本次活动让公众走进药品检验检测机构，
近距离观摩药品检验检测工作，
体验药品检验过程，
进一步展示广州市药品检验检测能力，
提升公众安全用药知识水平，
增强公众安全用药信心。
广州市药品检验所成立于1953年11月，是原国家卫生部最早授权的四个口岸药品检验所(上海、广州、天津、青岛)之一，担负着广州口岸的进口药品检验、广州市辖区内药品、化妆品监督抽验、委托检验、药品标准起草修订以及药品质量研究等工作。2004年1月再次被国家食品药品监督管理总局授权为口岸药品检验所，并且规定首次进口的药品仅允许由北京、上海、广州三个口岸进口，指定由中检院、北京所、上海所、广州所等四个药品检验所检验。
市民走进广州市药品检所，近距离观摩药品检验检测工作
图片来源于信息时报
煲汤药材真伪
药师现场授经
现场参观群众最喜欢的还是中药、微生物等实验室和中药标本室的参观，了解冬虫夏草、川贝母、五指毛桃等常用药材及其混伪品的辨识相关知识。老广日常煲靓汤饮靓茶的药材怎么挑？尤其名贵药材，街坊应如何辨识假货？广州市药品检验所中药室副主任、工会主席侯惠婵现场教大家辨识。
冬虫夏草
冬虫夏草是老广耳熟能详的一味名贵药材，市面上的伪品也不少。
侯惠婵介绍，真的冬虫夏草头部红棕色，有尾足一对，腹节有4对足，呈乳头状，凸起明显，胸节背部颜色比腹节浅。冬虫夏草，市面上也有野生和生态抚育的区别。野生的子座顶端较鼓，而培育的子座比较小。
正品（左边生态抚育，右边为野生）
非正品
西红花
又称藏红花，为鸢尾科番红花的柱头。
侯惠婵介绍，伪品常见是用纸纤维或者玉米须染色加工而成。如何辨别真伪？用水试法就可以区分开来了。正品入水可见棕色成直线下降，逐渐扩散成黄色；伪品入水马上变红色，水煮后部分溶散。
正品入水可见棕色成直线下降，逐渐扩散成黄色
山楂
山楂也是老广喜欢用来消食健胃一味药材。侯惠婵介绍，街坊容易把广山楂和山楂混合使用。
真正的山楂药材外皮是红色的，具皱纹，有灰白色小斑点。山楂叶也有活血化瘀，理气通脉，化浊降脂的功效。山楂叶完整者展开后呈宽卵形，先端渐尖，基部宽楔形，具2～6羽状裂片，边缘具尖锐重锯齿。
广山楂
山楂
月季花茶
月季和玫瑰都是大家常拿来泡水喝的干品。但是两者是不同功效的。侯惠婵介绍， 月季花活血调经，疏肝解郁。玫瑰花行气解郁，活血，止痛。
怎么区分？看花托，玫瑰花的花托是半球形。月季花的花托是长圆形。
左边玫瑰，右边月季
石斛
石斛为兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。 有瓜石斛是属于非正品石斛。
正品石斛
非正品石斛
五指毛桃
五指毛桃也是街坊经常拿来煲汤的药材。但把断肠草当成五指毛桃来煲汤饮用，导致死亡的消息也不少见。
侯惠婵表示，五指毛桃闻起来有椰子的香味,它的主根有年轮一样的纹路,而断肠草则没有。五指毛桃的外皮纤维性很强,外皮撕不断,而断肠草的外皮较脆。
五指毛桃
断肠草根
大家现在会辨别了吗？
来源：信息时报
编辑：小思
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